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¡Viernes DIY!

Hoy os enseñamos una receta genial de galletas de mantequilla. Es una receta bastante sencilla y no necesita muchos ingredientes. Además os traemos algunos mini trucos para conseguir la galleta perfecta ¡Empezamos!

INGREDIENTES:

  • 120 gr de mantequilla
  • 180 gr de azúcar
  • 350 gr de harina
  • 2 huevos M
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • Una cucharada de levadura en polvo (opcional)

 

PROCEDIMIENTO

  • Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente (importante que la mantequilla no esté fría) y la mezclamos con el azúcar. Puede ser azúcar glas si quieres conseguir una textura más suave.

 

  • Cuando estén bien integrados ambos ingredientes añade 2 huevos batidos y unas gotas de esencia de vainilla. Y sigue mezclando.

 

  • Es hora de tamizar la harina junto con la levadura en polvo. Añádela poco a poco mientras vas mezclando la masa. Debe quedar una masa compacta y fácil de trabajar. Si está muy pegajosa añade un poco más de harina.

 

  • Y ahora viene el punto clave. La masa tiene que reposar en la nevera unos 30 min. Podemos hacerlo de dos formas: la clásica o con un mini truco. Recuerda precalentar el horno 180º cuando saques la masa de la nevera.

CLÁSICO: Agrupamos toda la masa en una bola y la envolvemos en papel film de plástico. Reservamos en la nevera. Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa, amasamos con ayuda de un rodillo y cortamos las galletas con ayuda de un molde o con un vaso. Cuanto más estires la masa, más finas saldrán las galletas, y necesitarán menos tiempo de horneado. Nosotros recomendamos dejar, al menos, 1cm de grosor en la masa.

MINI TRUCO: Si te gustan las galletas gruesas, en lugar de hacer una bola con la masa, dale forma cilíndrica. Hacemos lo mismo, envolvemos en papel film y reservamos en la nevera. Cuando pase el tiempo de reposo, en lugar de trabajar la masa con un rodillo, lo que haremos será cortarla directamente con un cuchillo a rodajas, así le puedes dar el grosor exacto.

galletas de mantequilla con truco

  • Por último, ponemos las galletas en una bandeja sobre papel vegetal e introducimos en el horno (previamente precalentado), a media altura, a 180º, con temperatura arriba y abajo, durante 15 min o hasta que las veas doraditas. Estas galletas se hacen muy rápido, vigila que no se quemen. Si son muy gruesas necesitarán un poco más de tiempo en el horno. Cuando las saques, es posible que notes la masa un poco blanda, es normal, déjalas enfriar y se quedarán crujientes.

* Otro mini truco de regalo: puedes hacer bastante masa y dejarla cortada con forma de galleta en el congelador. Cuando quieras más galletas, solo tendrás que colocar la masa en la bandeja del horno y ¡listas en 15 min!

galletas de mantequilla

¿Qué te a parecido la receta? Cuéntanos cómo las haces tú aquí abajo en los comentarios

 

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